A muchos se nos hace difícil variar la dieta para añadir más frutas y vegetales como exhortan todos los nutricionistas. Ellos recomiendan consumir 5 porciones diarias (2 de frutas, 3 de vegetales). Una porción equivale a 1 taza o 3 oz. aproximadamente. Así que puede ser un reto, al principio, de cumplir con la recomendación.

Otro impedimento es el aburrirse comiendo las mismas preparaciones de frutas y vegetales todos los días. Aquí es donde tu celular y el supermercado pueden hacer una gran diferencia en tu nutrición. 

La próxima vez que estés en la sección de frutas y vegetales en el supermercado, conviértete en explorador. En vez de comprar la misma cabeza de lechuga y tomates, mira las alternativas. Cuando veas algo que no conoces o nunca has preparado, saca tu celular y busca como recomiendan preparar esa alternativa. Una vez descubras maneras sabrosas y ricas de preparar los vegetales se convertirán en parte esencial de tu dieta.

Por ejemplo: ¿Sabías que la lechuga romaine se puede hacer a la parrilla? Pícalo a la mitad, junta aceite de oliva y limón y ponlo en la parrilla hasta que dore por todos lados. Incluye unos tomates rostizados y  pimiento rojos y verdes a la parrilla y descubrirás una alternativa nueva para tu ensalada.  

Si ves un vegetal curioso o que nunca has preparado, haz lo mismo y puede que descubras unos sabores nuevos que pondrán a todos a pedir más. 

Los mercados urbanos son otra excelente oportunidad para ir de “caza” con tu celular. Ahí podrás descubrir hortalizas particulares de agricultores pequeños. Otra oportunidad son los que venden frutas y vegetales al lado de la carretera. Ahí podrías descubrir el sabor de un caimito, o pepino de angola y hay variantes de piñas como la “cabezona” que son más ricas que las disponibles en el súper.  

Poco a poco podrás aumentar tu repertorio y acercarte más a comer “saludable” mientras comes rico.